9 Şubat 2012 Perşembe

Saat 21:30 'da yapılan Limonlu Kurabiyeler


Yarıyıl tatilinde ailemin yanına geldim.
Burada kar öyle bir bastırmış ki camlar dışarıdan buz tuttu.
Dün - 12 dereceyi gösteriyordu termometre.
İşte böyle bir havada sobanın üzerinde kaynayan suyun fokurtusu güzel bir kahve yapmam gerektiğin söylüyor gibiydi.
Bir an kahve yapmak için mutfağa hamle yapacakken kahvenin yanında fırından yeni çıkmış, çtır çıtır limonlu kurabiyelerin kokusu burnuma gelir gibi oldu.
Mutfağın soğukluğuna aldırmadan malzemeleri hazırladım.
Artık kurabiyelerimi hazırlama vakti gelmişti.
Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra hamuru kıvama getirebilmek için nişasta ve un ile kıvamını tutturdum.
Tepsimin altına yağlı kağıt yaydıktan sonra tek tek kurabiyelerime şekil vermeye başladım.
Hamurdan bir parça koparıyordum ve üşüyen ellerimi ısıstmak için birbirine sürter gibi hamuru ellerimin içinde çeviriyordum.
Her biri bir diğerinin aynısı şekli alana kadar yapıyordum bu işlemi.
Tüm hamuru şekillendirip tepsiye dizdikten sonra fırına verdim.
On dakika sonra güzel kokular gelmeye başlamıştı bile.
Kontrol ettiğimde bir on dakika daha pişmesi gerektiği kanaatine vardım.
İkinci on dakika sonunda fırından çıkardığım kurabiyelerim onların tadına bakmam için sabırsızlanıyorlardı. Kahvemi yapıp bir kaç tane kurabiyeyi tabağa koyup odaya geldim.
sobanın sıcaklığı ile birlikte limonlu kurabiye kokusu odanın içerisine dağılmıştı bile.